ゴッタス煎茶 2026ヴィンテージ
ブログ下書き（3回分）

「今年のゴッタス煎茶は、どんな味？」2026ヴィンテージのリリース

ワインの世界では、ぶどうが育った年を「ヴィンテージ」と呼びます。同じ畑、同じ品種でも、その年の天候によって味わいが変わるからです。

ゴッタス煎茶も同じ考え方でつくっています。京都・和束町の一つの畑で育った、「うじみどり」という品種の一番茶だけを使い、ほかの年の茶葉やほかの品種は混ぜません。だから一本一本に、その年の天候がそのまま映ります。

今年から3回にわたり、2026年ヴィンテージの「天候」「畑」「ペアリング」をお伝えします。

暖かい冬と、雨の多い春

2026年の京都の茶産地は、暖かい冬から始まりました。2月の平均気温は平年より2℃以上高く、3月は雨が少なめ。4月に入ると暖かさに雨が重なり、新芽はぐんぐん伸びていきました。

茶摘みは例年より5日ほど早く、4月の終わりに始まっています。

2026年の味わい

ここに入れる文章がありません。今年の煎茶の香り・味わいを、すぐ下の欄に2〜3行書いてください。

一つの畑、一つの品種、この年だけの一本

同じ味は、二度とつくれません。だからこそ、その年ごとの違いを楽しんでいただけたらと思います。

ワイングラスに注ぎ、10〜13℃で。柑橘や花を思わせる香りが、ふわりと立ちのぼります。

次回は、ゴッタス煎茶が育つ和束の畑をご紹介します。

＊天候は京都府茶業研究所の公表データをもとにしています。

「なぜ、和束のお茶は甘いのか」ゴッタス煎茶が育つ畑

前回は、2026年の天候についてお伝えしました。2回目は、ゴッタス煎茶が育つ畑のお話です。

京都府の南部、和束町。宇治茶の主な産地の一つで、山の斜面いっぱいに茶畑が広がる町です。ゴッタス煎茶の茶葉は、この町の一つの畑で育っています。

寒暖差が、甘みをつくる

和束町は山あいの盆地にあり、昼と夜の気温差が大きいのが特徴です。夜に気温が下がると、茶葉の中に旨み成分（アミノ酸など）がたくわえられやすくなり、甘みやコクが強くなります。

朝霧が、やわらかな新芽を守る

和束川と周りの森は、朝霧を生みやすい地形をつくっています。この霧が日差しをやわらかく遮る、天然の覆いの役目を果たします。新芽はやわらかいまま育ち、苦みがおさえられて、旨みが豊かになります。

赤土と、年に一度の収穫

畑の土は、粘土質の赤土が多く、養分を保ちやすいのが特徴です。

そしてこの畑では、収穫を一年に一度しか行いません。一度の収穫に、香りと養分を集めるためです。

一つの畑、一つの品種

品種は「うじみどり」だけ。いくつもの畑や品種を合わせず、この畑の個性をそのまま一本に詰めています。

同じ土地で、同じ品種を、その年の天候のもとで育てる。それが、ゴッタス煎茶のヴィンテージです。

次回は、ゴッタス煎茶に合わせたい料理をご紹介します。

「この料理に、何を注ごう」ゴッタス煎茶と楽しむペアリング

2026ヴィンテージの連載、最終回はペアリングです。

ゴッタス煎茶は、料理と一緒に楽しむために設計したボトリングティーです。ワインを料理に合わせるように、日本茶も料理に合わせることができます。

香りと味わい

柑橘や花を思わせる澄んだ香りと、すっと伸びる上品な旨み。軽やかで、最後まで雑味がありません。

合わせたい料理

合わせたいのは、魚介や野菜の繊細な料理です。

・白身魚のカルパッチョ（柑橘をひと搾り）
・帆立のソテー
・塩でいただく天ぷら
・旬の野菜の焼きもの

柑橘の酸味や塩味など、香りの近い素材を重ねると、お互いが引き立ちます。

おいしい飲み方

ワイングラスに注いで、10〜13℃で。グラスの中で空気に触れると、香りがゆっくりひらいていきます。

お酒を飲まない方との乾杯にも、同じ一本で。食事の席を、みんなで同じように楽しめます。

2026ヴィンテージを、食卓に

天候、畑、そして料理。3回にわたってお伝えしたゴッタス煎茶の2026ヴィンテージを、ぜひ食卓で味わってみてください。